Szezonális menü • Fenntartható bistro konyha

Szezonális étlapunk – meleg, elegáns bistro hangulattal

Fedezze fel a Clubdirectoryhub gondosan összeállított étlapját, amely helyi gazdáktól származó alapanyagokra, fenntartható húsokra, organikus zöldségekre és időtlen magyar klasszikusokra épül – modern, letisztult tálalásban.

Mindennap frissen
Szezonális fogások, részletes allergénjelöléssel
Asztalfoglalás Esti programok megtekintése
Elegánsan tálalt, szezonális magyar fogás meleg bistro környezetben
Szezonális magyar tányérok, fenntartható alapanyagokkal, elegáns tálalásban.

Este a kártyaszalon felé

Vacsorától az esti kártyapartikig – harmonikusan hangolt bistro élmény, beszélgetős, meghitt terekkel.

Foglaljon vacsorát, majd fedezze fel a The Hub Card Salon élményét a kártyaszalon oldalán.

Esti séfajánlat

4 fogásos kóstolómenü, gondosan párosított borokkal, páros vagy baráti asztaltársaságok számára.

Minden péntek–szombat este Séfasztal érdeklődés

Our Seasonal Menu

Szezonális menü – kurált, kifinomult ívek

Folyamatosan frissülő étlapunk a régió legjobb alapanyagait és a magyar konyha karakterét egyesíti modern bistro szemlélettel.

Étlapunkat a szezonalitás, a fenntarthatóság és a kiegyensúlyozott ízek vezérlik. A fogások között megtalálja a gondosan érlelt, felelősen beszerzett húsokat, az organikus zöldségekből készített kreatív tányérokat, valamint a közösségi élményt támogató megosztható kompozíciókat.

Kínálatunkban minden fogásnál megjelennek a jelölések a vegetáriánus, vegán, csökkentett gluténtartalmú, illetve laktózmentes opciókra, hogy könnyedén tudjon választani az igényeinek megfelelően.

Étlap letöltése PDF-ben Kapcsolat és különleges igények

Local Ingredients Showcase

Helyi alapanyagok – magyar termelők a tányéron

Elsődlegesen magyar termelőktől vásárolunk: kis családi gazdaságoktól, biogazdáktól és kézműves beszállítóktól. Ez biztosítja, hogy a tányérjára kerülő fogások frissen, rövid szállítási lánccal és átlátható forrásból érkezzenek.

  • Fenntartható húsok– nyomon követhető eredetű, felelős tartásból származó válogatások.
  • Organikus zöldségek– szezonális, vegyszerhasználatot csökkentő, természetközeli módszerekkel termelve.
  • Kézműves partnerek– sajtok, olajok, pékáruk és desszert-alapanyagok helyi műhelyekből.

Éttermünk az étlapon külön is jelöli a kiemelt termelői együttműködéseket, hogy jobban megismerhesse azokat, akik nélkül a Clubdirectoryhub ízei nem lennének ilyen egyediek.

Tudjon meg többet rólunk

Signature Starters

Aláfestő előételek – elegáns nyitány az estére

Előételeinket úgy állítottuk össze, hogy könnyedek, mégis emlékezetesek legyenek – ideálisak egy pohár pezsgő vagy egy illatos fehérbor mellé.

Sült cékla & kecskesajt tart

Organikus cékla, kézműves kecskesajt, pirított dió, balzsamecet redukció

Vegetáriánus • opcionálisan gluténcsökkentett

Tanyasi csirkemáj pástétom

Házi briós, lilahagyma chutney, tokaji aszú gyöngyök

Jelölt allergének: glutén, laktóz

Dunakanyar pisztráng tatár

Friss pisztráng, kovászos uborka, kapor, citrusos tejföl, ropogós magvak

Hal • Kérhető laktózmentes változatban

Finom falatokkal és megosztható fogásokkal teli közös vacsoraasztal
Megosztható főételek, baráti asztaltársaságoknak és családi vacsoráknak tervezve.

Hearty Main Courses

Kiadós főételek – modern twist a klasszikusokon

Séfünk főételei a magyar alapokra épülnek, de könnyed textúrákkal, friss savakkal és letisztult tálalással érkeznek.

Parázson sült magyar bélszín

Fűszerezett céklakrém, rozmaringos jus, parázsburgonya, szezonális leveles saláták

Fenntartható forrású marhahús • Kérhető medium-rare, medium vagy medium-well sütéssel

Lasssan sült kacsacomb, karamellizált káposztával

Tokaji szőlőmártás, tört burgonya füstölt vajjal, ropogós káposztachips

Jelölt allergének: tej, zeller

Szezonális zöldségtál brassói hangulatban

Parázsburgonya, füstölt paprikás olaj, ropogós csicseriborsó, zöldfűszerek

Vegetáriánus • Vegán kérésre

Desserts & Sweet Endings

Desszertek – kortárs magyar édes zárás

Desszertjeink a klasszikus magyar kedvenceket értelmezik újra könnyedebb textúrákkal, illetve modern francia technikákkal.

Újragondolt somlói galuska

Étcsokoládé mousse, rumos piskóta morzsák, pirított dió, vaníliakrém, narancshéj

Jelölt allergének: glutén, tojás, tej, diófélék

Túrókrém ropogós „réteslepelben”

Citrusos túróhab, vékony ropogós tészta, házi baracklekvár, szőlőmagolaj

Kérhető csökkentett cukortartalommal

Fűszeres almaparfé – vegán

Fahéjas alma, zabropogós, pirított mandula helyett tökmaggal, juharszirup

Vegán • Laktózmentes • Gluténérzékenyek számára jelölt

Édes párosítások italainkkal

Csapataunk szívesen segít a desszertbor, kávé vagy alkoholmentes desszertital kiválasztásában – a cél, hogy a vacsora lezárása könnyed és harmonikus legyen.

Tematikus desszert estek

Beverage List

Itallap – borok, klasszikus koktélok, tiszta ízek

Itallapunk a helyi borvidékekre, jól ismert nemzetközi tételekre és kreatív, alkoholmentes kompozíciókra épít.

Magyar borválogatás

Tokaj, Szekszárd, Eger és Balaton környéki pincészetek gondosan válogatott borai, ételre hangolt ajánlásokkal.

Klasszikus bistro koktélok

Időtlen keverések szezonális twisttel, prémiummal szeszekkel, visszafogott édesítéssel.

Alkoholmentes infúziók

Hideg áztatású teák, fűszernövényes szörpök, friss gyümölcs és zöldségalapú frissítők.

Kávé & digestif ajánlatok

Specialty kávék, étkezés utáni emésztést segítő italok, diszkrét mennyiségben.

Kóstoló estek és párosítások

Italválasztás a kártyaszalon estéire

A The Hub Card Salon hangulatához igazodva itallapunkon megtalálja azokat a borokat és italokat, amelyek kellemesen kísérik a hosszan tartó beszélgetéseket és az esti kártyapartikat.

Fedezze fel a kártyaszalont

Vegetarian & Vegan Selections

Növényi alapú fogások – teljes értékű, harmonikus tányérok

Vegetáriánus és vegán kínálatunk nem „kiegészítés”, hanem önállóan megálló, gondosan felépített menüsor része.

Füstölt karfiol steak

Mandulás-citromos zöldfűszermártás, sült alma, pirított magvak

Vegán • Laktózmentes

Bakonyi erdei gombaragu, polentával

Szezonális gombák, füstölt paprika, krémes polenta, friss kakukkfű

Vegetáriánus • Kérhető vegán verzióban

Érzékenységek és egyéni kérések

Glutén-, laktóz- vagy egyéb intolerancia esetén jelezze kollégáinknak, és séfünk a lehetőségekhez mérten személyre szabja a fogásokat.

Előzetes egyeztetés ételérzékenységről

Menu for Sharing

Megosztható tálak – kötetlen, beszélgetős vacsorákhoz

Külön menüt szenteltünk azoknak a fogásoknak, amelyek nagyobb társaságra, közös kóstolgatásra és hosszú estékhez szólnak.

„Piac asztala” – vegetáriánus megosztható tál

Szezonális, grillezett és pácolt zöldségek, krémek, házi pékáru, magolajok

Vegetáriánus • Vegán kérésre

Válogatott magyar hideg falatok

Termelői sonkák, sajtok, kencékkel és friss zöldségekkel, ropogós kenyérrel

Ideális 3–4 fő részére

Családi vasárnapi asztal

Meleg, megosztható fogások heti ajánlat alapján, gyermekbarát opciókkal

Szezonálisan változó ajánlat, részletek a személyzettől

Közös asztal foglalása

Menu Icons & Allergens

Ikonrendszerünk és allergénjelölések

Átlátható ikonrendszerrel segítjük az eligazodást az étlapon – így első pillantásra láthatja, mely fogások felelnek meg étrendjének.

  • VVegetáriánus fogás
  • VEVegán fogás
  • GFGluténérzékenyek számára jelölt opció
  • LFLaktózmentes vagy laktózra igazított fogás
  • ★Chef ajánlata vagy limitált szezonális tétel

Minden fogás alatt jelöljük a főbb allergéneket (gluténtartalmú gabonák, tojás, hal, tej, diófélék, zeller, mustár, szezámmag, kén-dioxid és szulfitok stb.). Kérje kollégáink segítségét, ha kérdése merül fel a részletes összetevőkkel kapcsolatban.

Biztonságos, befogadó étkezési élmény

Éttermünk kiemelt figyelmet fordít az ételallergiákra és intoleranciákra. Bár a konyha közös környezetben dolgozik, mindent megteszünk a keresztkontamináció kockázatának csökkentése érdekében.

Allergén információk kérése előre
Organikus piac friss zöldségekkel és helyi termelői alapanyagokkal
Organikus piacokról és helyi termelőktől érkező alapanyagok a Clubdirectoryhub konyhájában.

Sustainability Commitment

Fenntarthatósági szemlélet a konyhától az asztalig

Fenntarthatósági vállalásunk túlmutat az alapanyagokon: a konyhai folyamatok, az eszközhasználat és a működés ritmusa is tudatos.

  • Szezonális alapanyag-tervezés– rövidebb szállítási útvonalak, kisebb ökológiai lábnyom.
  • Ételmaradék minimalizálása– kreatív felhasználás, komposztálás, mennyiségek finomhangolása.
  • Tudatos tálalás és plateware– tartós, időtálló eszközök, pazarlást kerülő adagolás.

Ha érdekli fenntarthatósági törekvéseink részletesebb bemutatása, kollégáink szívesen válaszolnak kérdéseire, vagy tekintse meg összefoglalónkat.

Fenntarthatósági szemléletünk

Chef’s Table Experience

Séfasztal élmény – exkluzív kóstolómenü korlátozott férőhellyel

A séfasztalnál közvetlenül a konyha ritmusával együtt lélegzik az este: fogásról fogásra kísérjük végig a szezon történetét.

A Chef’s Table élmény fix menüsorral, opcionális italpárosítással és személyes bemutatással érhető el. A menü összeállítása hetente frissül, a legszebb piaci és termelői alapanyagokra reagálva.

  • Limitált férőhely– meghitt, néhány fős asztaltársaságoknak.
  • Különleges alkalmakra– évfordulók, születésnapok, ünnepi vacsorák.
  • Előzetes egyeztetés– preferenciák, allergének, étrendek figyelembevételével.
Séfasztal foglalás Részletes információ kérése

Séfasztal & The Hub Card Salon

Az esti séfasztal után sok vendégünk az intim kártyaszalonba vonul át egy nyugodt, beszélgetős lezárásra. Foglaláskor jelezze, ha a vacsorát a The Hub Card Salon programjával szeretné összehangolni.

The Hub Card Salon részletei

Download Our Menu

Étlap letöltése – mindig kéznél, bárhol is tervezi az estét

Teljes, akadálymentesített PDF-változatban is elérhető menünk, hogy nyugodtan át tudja tekinteni ajánlatunkat még az érkezés előtt.

A letölthető étlap úgy készült, hogy képernyőolvasókkal is jól használható legyen, és részletes allergén-információkat tartalmazzon. A szezonális frissítések miatt időről-időre érdemes ellenőrizni a legújabb verziót.

PDF étlap letöltése PDF igénylése e-mailben

Személyes ajánlásra vágyik?

Ha bizonytalan, mely ételek illenek legjobban az esti programhoz – legyen szó meghitt vacsoráról, baráti összejövetelről vagy kártyaszalon-estéről – csapatunk szívesen összeállít személyre szabott ajánlást.

Kapcsolatfelvétel Aktuális tematikus estek

Foglaljon asztalt a Clubdirectoryhub bistroban

Szezonális étlapunk, a gondosan felépített italkínálat és az esti kártyaszalon együtt teremtenek harmonikus, meleg hangulatú estét.

Fedezze fel további oldalainkat: